Krakowski Szlak Kulinarny

2 grudnia 2025 r. w siedzibie Cechu Rzemiosł Spożywczych zaprezentowano Krakowski Szlak Kulinarny – nową propozycję miejskiej trasy tematycznej prowadzącej przez miejsca związane z krakowskimi tradycjami kulinarnymi i rzemiosłem spożywczym. Projekt został przygotowany przez Fundację Promocji Wyrobów Rzemieślniczych w ramach działań na rzecz promocji lokalnych produktów oraz rozwoju turystyki kulinarnej. Współautorem szlaku jest Dr Marcin Gadocha z Katedry Historii Nowożytnej, Instytutu Historii i Archiwstyki UKEN, członek Centrum Badań nad Kulturą i Mentalnością Dawnej Polski. Pierwsza odsłona szlaku obejmuje Stary Kleparz, Planty, Mały Rynek, lokalizacje na Rynku Głównym (jatki solne, cukiernia Parysa Maurizio, Hawełka, Piwnica Świdnicka oraz Wierzynek) oraz dawną siedzibę cehu rzeźników krakowskich ul. Westerplatte 18. Trasa ma charakter otwarty i z czasem będzie rozszerzana o kolejne punkty związane z historią krakowskiej gastronomii. Uroczystej premierze towarzyszyły warsztaty historyczno-kulinarne, podczas których uczestnicy poznali tradycje kuchni Krakowa oraz spróbowali rzemieślniczych wyrobów przygotowanych na specjalnych stanowiskach. Zaserwowano m. in. żurek po krakowsku zżebrekiem i białą kiełbasą, ciasteczka grylażowe, pischigier, herbatniki krakowskie, tort migdałowy, sernik krakowski z kratką, różnego rodzaju pieczywa pszenne i żytnie, obwarzanki, oraz szeroki wybór krakowskich wędlin. Organizatorzy podkreślają, że celem inicjatywy jest nie tylko promocja lokalnych smaków, lecz także ochrona dawnych receptur, wsparcie rzemieślników i rozwój świadomej turystyki kulinarnej w mieście.

Fotorelacja na stronie Facebook:

https://www.facebook.com/profile.php?id=61554838236659

Zdjęcia pochodzą z wyżej wymienionej strony.